Kokoskaka med punsch
Kategori: Kakor
Underkategori: Mjuk kaka
Mängd: 1½ sats (1½ st)
Kokoskaka med punsch är en saftig sockerkaka med kokosflingor och en skvätt punsch som ger en söt och lite festlig smak. Den bakas i en vanlig kakform och är enkel att göra. Passar fint till kaffet.
Ingredienser
- 150 g smör
- 5 ägg
- 3 dl socker
- 1½ msk punsch
- 2¼ dl kokosflingor
- 3 dl vetemjöl
- 1½ tsk bakpulver
Gör så här
Mängder i instruktionerna är inte omräknade.
- Ugn: 175°
- Smörj och bröa en form ca 1½ liter
- Smält smöret och låt det svalna något
- Vispa ägg och socker till en pösig smet
- Rör ner punsch och smör
- Blanda kokosflingor, vetemjöl och bakpulver
- Blanda ner det i smeten
- Häll smeten i formen och grädda kakan i nedre delen av ugnen tills den fått fin färg och är genomgräddad, 40 - 45 min
- Låt kakan svalna något innan den stjälps upp