Saffransäppelkaka

Kategori: Kakor Underkategori: Mjuk kaka Mängd: 3 satser (3 st)

Saffransäppelkaka är en mjuk kaka med saffran och syrliga äppelklyftor, toppad med hackad mandel och socker. Saffranen ger en vacker färg och en smak som passar till advent och jul. Servera gärna ljummen med vaniljsås.

Ingredienser

13½ dl vetemjöl
3 msk bakpulver
6 dl socker
300 g smör
4½ dl mjölk
3 ägg
3 påsar saffran 0,5 g
9–12 syrliga äpplen
hackad sötmandel
socker

Gör så här

Mängder i instruktionerna är inte omräknade.

Ugn: 225°
Blanda mjöl, bakpulver och socker
Finfördela smöret i blandningen så att det blir grynigt
Vispa ihop mjölk
ägg och saffran
Häll det i mjölblandningen och arbeta snabbt ihop till en deg som hälls i smord bröad form med löstagbar kant, diameter ca 24 cm
Stick ner tätt med skalade tunna äppelklyftor, strö över hackad mandel och lite socker
Grädda ca 25 - 30 min
Täck med folie om den ser ut att bli för mörk