Sockerkaka med röda vinbär

Kategori: Kakor Underkategori: Mjuk kaka Mängd: 3 satser (3 st)

Sockerkaka med röda vinbär är en luftig sockerkaka med syrliga vinbär och hackade valnötter. Bären ger saftighet och friskhet medan nötterna tillför lite tugga. En somrig och enkel kaka till kaffet.

Ingredienser

6 ägg
6 dl socker
9 dl vetemjöl
2 msk bakpulver
150 g smör
3 dl vatten
3 dl röda vinbär
1½ påsar hackade valnötter

Gör så här

Mängder i instruktionerna är inte omräknade.

Ugn: 175°
Vispa ägg och socker pösigt
Tag undan ca 1 msk av mjölet och rulla vinbären i detta
Blanda det återstående mjölet med bakpulvret
Rör ner blandningen och tillsätt det smälta smöret och vattnet
Blanda försiktigt ner vinbären och valnötterna
Häll smeten i väl smord och bröad form (helst avlång) och grädda ca 35 - 45 min