Toscakaka
Kategori: Kakor
Underkategori: Rutor
Mängd: 1½ sats (40½ st)
Toscakaka är en klassisk svensk kaka med en mjuk, smörig botten och ett krispigt, kolasött täcke av flagad mandel. Kakan gräddas först och glaseras sedan med toscasmeten som får bli gyllene i ugnen. En självklar favorit till kaffet.
Ingredienser
BOTTEN
- 260 g smör
- 3 dl socker
- 5 ägg
- 5¼ dl vetemjöl
- 2¼ tsk bakpulver
- 6 msk vispgrädde
GLASYR
- 150 g smör
- 150 g flagad mandel
- 1½ dl socker
- 3 msk vetemjöl
- 3 msk mjölk
Gör så här
Mängder i instruktionerna är inte omräknade.
- Ugn: 175°
- Rör smör och socker poröst
- Tillsätt ett ägg i sänder under omrörning
- Blanda vetemjöl med bakpulver och rör ner försiktigt
- Tillsätt grädden
- Häll smeten i en långpanna ca 30 x 20 cm och grädda ca 20 min
- Glasyr:
- Smält smöret i en kastrull och tillsätt resterande ingredienser
- Rör tills allt har blandats och tjocknat
- Bred glasyren på kakan och grädda ytterligare 15 - 20 min
- Skär i rutor