Toscakaka

Kategori: Kakor Underkategori: Rutor Mängd: 3 satser (81 st)

Toscakaka är en klassisk svensk kaka med en mjuk, smörig botten och ett krispigt, kolasött täcke av flagad mandel. Kakan gräddas först och glaseras sedan med toscasmeten som får bli gyllene i ugnen. En självklar favorit till kaffet.

Ingredienser

BOTTEN

530 g smör
6 dl socker
9 ägg
10½ dl vetemjöl
1½ msk bakpulver
12 msk vispgrädde

GLASYR

300 g smör
300 g flagad mandel
3 dl socker
6 msk vetemjöl
6 msk mjölk

Gör så här

Mängder i instruktionerna är inte omräknade.

Ugn: 175°
Rör smör och socker poröst
Tillsätt ett ägg i sänder under omrörning
Blanda vetemjöl med bakpulver och rör ner försiktigt
Tillsätt grädden
Häll smeten i en långpanna ca 30 x 20 cm och grädda ca 20 min
Glasyr:
Smält smöret i en kastrull och tillsätt resterande ingredienser
Rör tills allt har blandats och tjocknat
Bred glasyren på kakan och grädda ytterligare 15 - 20 min
Skär i rutor