Klenätter

Klenätter är traditionella frasiga kakor som kokas i flott. Degen av ägg, socker, grädde och mjöl kavlas ut, sporras och knyts innan den kokas gyllene. En gammal julklassiker från det svenska kakbordet.

Ingredienser

• 3 ägg
• 3 dl socker
• 1½ dl grädde
• 1½ dl smält marg (ca 135 g)
• 7 hg vetemjöl, ev lite mer
• 2 tsk bakpulver

Till kokning

• ca 1 kg kokosflott

Gör så här

1. Vispa ägg och socker pösigt
2. Tillsätt resten av ingredienserna
3. Kavla ut och sporra lagom stora bitar
4. Koka i kokosflott ca 200°