Fruntimmerstårta
Kategori: Kakor
Underkategori: Tårta
Mängd: 3 satser (3 st)
Fruntimmerstårta är en lätt och somrig tårta med en luftig sockerkaksbotten fylld med en frisk citronkräm av ägg, socker och citron vänd med vispad grädde. Tårtan garneras med grädde och mandarinklyftor. En gammaldags klassiker som passar till kalas och kaffebjudningar.
Ingredienser
Botten
- 12 ägg
- 6 dl socker
- 3 dl vetemjöl
- 3 dl potatismjöl
- 2 msk bakpulver
Citronkräm
- 9 ägg
- 9 msk socker
- rivet skal och saft av 3 citroner
- 9 dl vispgrädde, vispas ganska fast
Garnering
- 9 dl vispgrädde
- 3 burkar mandarinklyftor
Gör så här
Mängder i instruktionerna är inte omräknade.
- Ugn: 200°
- Vispa ägg och socker pösigt
- Rör ner de båda mjölsorterna blandade med bakpulvret
- Häll smeten i en smord och bröad form, ca 25 x 35 cm
- Grädda en fals under mitten ca 16 minuter
- Pröva med en sticka
- Låt kakan kallna och dela den i 2 bottnar
- Krämen: Vispa äggulorna med sockret
- Blanda ner citronskal och saft
- Vispa grädde och vitor var för sig och rör ner i gulorna
- Bred krämen mellan de kalla bottnarna
- Vispa grädden och bred eller spritsa över tårtan
- Garnera med frukt eller bär
- Ställ kallt tills den skall serveras