Marängrutor med citron
Kategori: Kakor
Underkategori: Rutor
Mängd: ½ sats (9 st)
Marängrutor med citron är smöriga rutor med citronskal i botten och ett krispigt täcke av maräng och hackad mandel. Den syrliga citronen och den söta marängen är en härlig kombination. En fin kaka till kaffet.
Ingredienser
- 65 g smör
- ¾ dl socker
- 1 ägg
- 1 äggula
- rivet skal av ½ citron
- 7½ msk vetemjöl
- ½ tsk bakpulver
MARÄNG
- 1 äggvita
- ¼ dl socker
- ¼ dl hackad sötmandel
Gör så här
Mängder i instruktionerna är inte omräknade.
- Ugn: 200°
- Rör smör och socker poröst
- Tillsätt ägget och gulorna och vispa kraftigt
- Rör ner citronskal och mjölet blandat med bakpulver
- Bred ut smeten i en liten långpanna med smort bakplåtspapper, ca 20 x 30 cm
- Vispa äggvitorna till hårt skum
- Tillsätt sockret och vispa ytterligare några minuter
- Bred ut marängmassan över kaksmeten och strö över hackad mandel
- Grädda i nedre delen av ugnen tills kakan har fått fin färg, ca 25 minuter