Marängrutor med citron
Kategori: Kakor
Underkategori: Rutor
Mängd: 1½ sats (27 st)
Marängrutor med citron är smöriga rutor med citronskal i botten och ett krispigt täcke av maräng och hackad mandel. Den syrliga citronen och den söta marängen är en härlig kombination. En fin kaka till kaffet.
Ingredienser
- 190 g smör
- 2¼ dl socker
- 2 ägg
- 3 äggulor
- rivet skal av 1½ citroner
- 3⅓ dl vetemjöl
- 1½ tsk bakpulver
MARÄNG
- 3 äggvitor
- ¾ dl socker
- ¾ dl hackad sötmandel
Gör så här
Mängder i instruktionerna är inte omräknade.
- Ugn: 200°
- Rör smör och socker poröst
- Tillsätt ägget och gulorna och vispa kraftigt
- Rör ner citronskal och mjölet blandat med bakpulver
- Bred ut smeten i en liten långpanna med smort bakplåtspapper, ca 20 x 30 cm
- Vispa äggvitorna till hårt skum
- Tillsätt sockret och vispa ytterligare några minuter
- Bred ut marängmassan över kaksmeten och strö över hackad mandel
- Grädda i nedre delen av ugnen tills kakan har fått fin färg, ca 25 minuter