Mormors kaka
Kategori: Kakor
Underkategori: Mjuk kaka
Mängd: 1½ sats (1½ st)
Mormors kaka är en saftig gräddfilskaka med ett lager av socker och kanel i mitten. Gräddfilen och bikarbonatet gör den mjuk och fuktig, medan kanelsockret ger en härlig smak. En hemtrevlig klassiker till kaffet.
Ingredienser
- 3¾ dl gräddfil
- 1½ tsk bikarbonat
- 260 g smör
- 3¾ dl strösocker
- 3 ägg
- 6¾ dl vetemjöl
- 1 msk vaniljsocker
- 1½ tsk bakpulver
- ¾ tsk salt
Fyllning
- 1½ dl strösocker
- 1½ tsk kanel
Gör så här
Mängder i instruktionerna är inte omräknade.
- Ugn: 175°
- Blanda gräddfil och bikarbonat i en skål för sig
- Rör smör och socker vitt och pösigt
- Tillsätt ett ägg i taget, rör om ordentligt
- Blanda mjöl, vanilj, bakpulver och salt
- Rör ner blandningen i äggsmeten omväxlande med gräddfilen
- Blanda fyllningen av socker och kanel
- Varva smet och fyllning i en 2-liters smord och bröad form
- Spara lite fyllning och strö den överst på ytan
- Grädda kakan ca 1 timme i ugnens nedre del