snabba wienerbröd
Kategori: Kakor
Underkategori: Vetebröd
Portioner: 20
Ingredienser
- 125 g marg.
- ca 425 g vetemjöl
- 3 msk socker
- 50 g jäst
- 1 dl kaffegrädde
- 2 ägg
- ägg till pensling
- Fyllning:
- 100 g smör
- 1½ dl florsocker
- ca 1 msk stött kardemumma
Gör så här
- Ugn: 250°
- Arbeta in margarinet i mjölet med fingertopparna och tillästt socker
- Smula ner jästen i en bunke
- Rör ut den med den kalla kaffegrädden och tillsätt äggen
- Häll detta i mjölblandningen
- Arbeta lätt ihop degen och låt den vila under bakduk 5 - 8 minuter
- Fyllningen: Rör ihop rumsvarmt smör, florsocker och kardemumma
- Kavla ut degen till en 48 x 35 cm stor platta
- Bred på fyllningen
- Vik 1/3 mot mitten och sen den andra delen över (eller helt enkelt, vik degen i tre delar
- Skär med vass kniv remsor
- Vrid varje remsa till en knut och lägg i folieformar
- Jäs dem ca 1 timme
- När degen reser sig igen efter lätt tryck är de färdigjästa
- Pensla med ägg och grädda dem mitt i ugnen ca 6 minuter