Snabba wienerbröd

Kategori: Kakor Underkategori: Vetebröd Mängd: 1½ sats (30 st)

Snabba wienerbröd görs på en smörig jäsdeg med kaffegrädde och fylls med kardemummasmör. Degen bakas snabbt ut och gräddas gyllene i varm ugn. Ett enklare sätt att baka wienerbröd hemma.

Ingredienser

Fyllning

Gör så här

Mängder i instruktionerna är inte omräknade.

  1. Ugn: 250°
  2. Arbeta in margarinet i mjölet med fingertopparna och tillästt socker
  3. Smula ner jästen i en bunke
  4. Rör ut den med den kalla kaffegrädden och tillsätt äggen
  5. Häll detta i mjölblandningen
  6. Arbeta lätt ihop degen och låt den vila under bakduk 5 - 8 minuter
  7. Fyllningen: Rör ihop rumsvarmt smör, florsocker och kardemumma
  8. Kavla ut degen till en 48 x 35 cm stor platta
  9. Bred på fyllningen
  10. Vik 1/3 mot mitten och sen den andra delen över (eller helt enkelt, vik degen i tre delar
  11. Skär med vass kniv remsor
  12. Vrid varje remsa till en knut och lägg i folieformar
  13. Jäs dem ca 1 timme
  14. När degen reser sig igen efter lätt tryck är de färdigjästa
  15. Pensla med ägg och grädda dem mitt i ugnen ca 6 minuter