Chokladringlade mandelrutor
Kategori: Kakor
Underkategori: Rutor
Mängd: 3 satser (105 st)
Chokladringlade mandelrutor är spröda rutor av hackad sötmandel, mjöl, socker och smör som gräddas i långpanna. När kakan svalnat ringlas ljus eller vit choklad över. Enkla, smöriga och goda till kaffet.
Ingredienser
- 600 g sötmandel
- 1½ l vetemjöl
- 6 dl strösocker
- 1 msk vaniljsocker.
- 750 g smör
- 300 g ljus eller vit choklad
Gör så här
Mängder i instruktionerna är inte omräknade.
- Ugn: 175°
- Hacka sötmandeln ganska fint i matberedaren.
- Blanda ner vetemjöl, strösocker och vaniljsocker.
- Skär smöret i bitar och finfördela i blandningen till en grynig massa.
- Täck en långpanna, ca 30 x 40 cm med bakplåtspapper.
- Bred ut massan över papperet och platta till den med handen.
- Grädda kakan i ugnen tills den har fått fin färg, ca 15 - 20 minuter.
- Låt den svalna något och skär den sedan i 6x6 cm stora rutor.
- Smält chokladen över vattenbad.
- Ringla chokladen över kakorna när dessa har kallnat.