fläskfilé, grillad fläskfilé med örtsmör
Kategori: Grillat
Underkategori: Grillat
Portioner: 4
Ingredienser
- 600 g fläskfilé
- Marinad:
- ½ dl kinesisk soja
- ½ dl söt sherry
- 2 tsk worstershiresås
- 1 msk brun farin
- 1 msk fransk senap
- 2 msk olja
- Örtsmör med vitlök:
- 100 g smör
- 1 pressad vitlöksklyfta
- 2 msk hackad gräslök
- 2 msk hackad dill
- 2 msk hackad persilja
- salt och peppar
Gör så här
- Vispa ihop marinaden och rör tills sockret är löst
- Lägg köttet i en plastpåse och häll i marinaden
- Tillslut påsen och låt ligga svalt över natten
- Torka köttet och grilla ca 15-20 minuter över het glöd
- Skär en skåra på längden i köttet och lägg i örtsmöret
- Skär köttet i bitar
- Örtsmör med vitlök:
- Rör smöret mjukt
- Tillsätt vitlök och örter och smaka av med salt och peppar
- Ställ smöret kallt för att stelna en stund innan det ska serveras