Äppelmuffins
Kategori: Kakor
Underkategori: Muffins
Mängd: 3 satser (36 st)
Äppelmuffins är stora, saftiga muffins med vanilj och en fyllning av äppelklyftor rullade i socker och kanel. De bakas i stora formar eller muffinsplåt och blir mjuka och smakrika. Perfekta till kaffet eller som mellanmål.
Ingredienser
- 19½ dl vetemjöl
- 2½ msk bakpulver
- 3 msk vaniljsocker
- 6 krm salt
- 675 rumsvarmt margarin
- 9 dl socker
- 9 ägg
- 6 dl mjölk
Fyllning
- 6 stora äpplen
- 2¼ dl strösocker
- 6 msk kanel
Tillbehör
- 36 stora muffinsformar eller 1 muffinsplåt
Gör så här
Mängder i instruktionerna är inte omräknade.
- Ugn: 200°
- Blanda vetemjöl, bakpulver, vaniljsocker och salt väl
- Vispa margarinet pösigt med sockret
- Tillsätt äggen,ett i taget
- Rör ner mjölken och mjölblandningen
- Skala och skär äpplena i klyftor
- Blanda socker och kanel
- Sätt ut 12 stora muffinsformar på en plåt eller pensla en muffinsplåt med lite smält smör
- Klicka ut drygt hälften av smeten i formarna
- Fördela det mesta av kanelsockret i formarna och häll över resten av smeten
- Tryck ner två äppelklyftor i varje form och strö över resten av kanelsockret
- Grädda på nedersta falsen i ca 25 minuter