Marängsnittar
Kategori: Kakor
Underkategori: Rutor
Mängd: ½ sats (12 st)
Marängsnittar är rutor med en mjuk botten, ett lager hallonmarmelad och en krispig maräng med skorpmjöl. Den syrliga marmeladen och den söta marängen är en klassisk kombination. Skärs i snittar och serveras till kaffet.
Ingredienser
- 65 g smör
- ¾ dl socker
- 1 äggula
- 2½ msk vetemjöl
- knappt ½ dl potatismjöl
- 1 tsk bakpulver
- ½ dl kaffe- el vispgrädde
- 2 msk hallonmarmelad
Maräng
- 1 äggvita
- ⅔ dl socker
- ½ dl skorpmjöl
Gör så här
Mängder i instruktionerna är inte omräknade.
- Ugn: 175°
- Rör smör och socker vitt och pösigt
- Tillsätt äggulorna, en åt gången
- Sikta ihop mjölsorterna och bakpulvret, rör ner det och grädden i smeten
- Grädda i smord, mjölad form 20 x 30 cm, ca 20 minuter
- Låt kakan svalna något, bred sen marmeladen över kakan
- Vispa äggvitorna fluffiga, men inte fasta, tillsätt 1 msk socker och vispa tills man kan vända upp och ner på bunken utan att massan rinner ut
- Vänd ner resten av sockret och skorpmjölet
- Bred smeten över marmeladen
- Grädda ytterligare 20 minuter
- Skär i rutor när kakan svalnat