Mandelmusslor
Kategori: Kakor
Underkategori: Småbröd
Mängd: 1½ sats (112½ st)
Mandelmusslor är klassiska svenska småkakor av mördeg med söt- och bittermandel som trycks ut i musselformar. När de svalnat kan de fyllas med sylt och grädde. En traditionell kaka till julbordet och kafferepet.
Ingredienser
- 450 g smör
- 3 dl socker
- 2 ägg
- 2 äggulor
- 9¾ dl vetemjöl
- 150 g sötmandel
- 9–10½ bittermandlar
Gör så här
Mängder i instruktionerna är inte omräknade.
- Ugn: 200°
- Mal mandeln
- Rör smör och socker smidigt
- Tillsätt mandeln, ägget, äggulan och det mesta av mjölet
- Ta upp degen på bakbordet och arbeta in resten av mjölet
- Låt den vila kallt en eller ett par timmar
- Smörj formarna
- Tryck ut degen i formarna och ställ dem på plåtar
- Grädda mitt i ugnen ca 13 minuter
- Stjäl upp dem genast