Norrnäskakan

Kategori: Kakor Underkategori: Mjuk kaka Mängd: ½ sats (½ st)

Norrnäskakan är en saftig mandelkaka med både sötmandel och bittermandel. Bittermandeln ger en karaktäristisk, aromatisk smak. En klassisk kaka till kaffet.

Ingredienser

100 g smör
1½ dl socker
1 ägg
¾ dl mjölk
15 sötmandlar ca 35 g
2½ bittermandlar
½ tsk bakpulver
1½ dl vetemjöl

Gör så här

Mängder i instruktionerna är inte omräknade.

Ugn: 175°
Smörj och bröa en form 1½ liter
Mal mandeln
Rör smör och socker pösigt
Tillsätt ett ägg i sänder under fortsatt vispning
Rör i mjölken
Blanda mjöl, bakpulver och den malda mandeln
Rör ner det i äggsmeten och häll/klicka i formen
Gräda 55 - 60 minuter