Norrnäskakan

Kategori: Kakor Underkategori: Mjuk kaka Mängd: 3 satser (3 st)

Norrnäskakan är en saftig mandelkaka med både sötmandel och bittermandel. Bittermandeln ger en karaktäristisk, aromatisk smak. En klassisk kaka till kaffet.

Ingredienser

600 g smör
9 dl socker
6 ägg
4½ dl mjölk
90 sötmandlar ca 35 g
15 bittermandlar
1 msk bakpulver
9 dl vetemjöl

Gör så här

Mängder i instruktionerna är inte omräknade.

Ugn: 175°
Smörj och bröa en form 1½ liter
Mal mandeln
Rör smör och socker pösigt
Tillsätt ett ägg i sänder under fortsatt vispning
Rör i mjölken
Blanda mjöl, bakpulver och den malda mandeln
Rör ner det i äggsmeten och häll/klicka i formen
Gräda 55 - 60 minuter