Vinbärs- och vaniljgömma
Kategori: Kakor
Underkategori: Vetebröd
Mängd: 1½ sats (18 st)
Vinbärs- och vaniljgömma är små vetebröd som bakas i muffinsform med en fyllning av syrliga vinbär och vaniljkräm. Bären och krämen är en klassisk kombination. Goda till kaffet, gärna sommartid när vinbären är färska.
Ingredienser
- 40 g jäst för söta degar
- 3¾ dl mjölk
- 4½ msk socker
- 110 g rumsvarmt smör
- ca 10½ dl vetemjöl
Fyllning
- 1½ dl repade vinbär
- 3 msk socker
- 1½ tsk potatismjöl
- ca 2¼ dl vaniljkräm
- Pensling: 2 ägg
Gör så här
Mängder i instruktionerna är inte omräknade.
- Ugn: 225°
- Blanda degen
- Stjälp upp den på ett mjölat bakbord och dela den i tolv bitar
- Platta ut dem och lägg i en smord muffinsform med tolv fördjupningar
- Degplattorna ska täcka bottnen och kanterna i fördjupningarna
- Jäs 30 - 40 minuter
- Skölj vinbären
- Lägg dem i en liten plastpåse och tillsätt sockret och potatismjölet som blandats samman
- Skaka lätt så att bären blir jämnt sockrade och mjölade
- Fördela bären i fördjupningarna på den halv-jästa bullarna
- Gör vaniljkrämen enligt receptet på förpackningen
- Pensla kanterna på de färdigjästa bullarna med lätt uppvispat ägg
- Fördela vaniljkrämen mitt på bullarna ca 1 msk/st
- Grädda bullarna mitt i ugnen ca 12 minuter