Chokladmuffins med röda vinbär
Kategori: Kakor
Underkategori: Muffins
Mängd: 1½ sats (27 st)
Total tid: 60 min
Chokladmuffins med röda vinbär är saftiga och smakrika muffins med en härlig kombination av fyllig choklad och syrliga vinbär. Kakao och vanilj ger en djup och söt chokladsmak, medan det rivna limeskalet tillför en frisk och fin ton. De röda vinbären ger dessutom en härlig syrlighet som bryter av mot den söta muffinsen. Perfekta till kaffet eller som ett enkelt och gott hembakat fika.
Ingredienser
- 3 ägg
- 3¾ dl socker
- 3 dl vetemjöl
- 6 msk siktad kakao
- 1 msk vaniljsocker
- ¾ tsk bakpulver
- Rivet skal från ¾ lime
- 150 g smält smör
- 3 dl röda vinbär
Gör så här
Mängder i instruktionerna är inte omräknade.
- Ugn: 225°
- Vispa ägg och socker pösigt.
- Blanda vetemjöl, kakao, vaniljsocker och bakpulver.
- Rör ner blandningen och limeskal i äggsmeten.
- Vänd ner smält smör.
- Fördela smeten i muffinsformar (ca 30 g/st).
- Fördela vinbären över och grädda i ca 12 minuter.