kanelgrottor med mumsig fyllning

Ingredienser

• 7½ dl vetemjöl
• 3 msk socker
• 225 g smör
• 50 g jäst
• 3 dl mjölk
• Fyllning:
• 50 g mjukt smör
• 3/4 dl socker
• 1 msk kanel
• ägg till pensling
• pärlsocker

Gör så här

1. Ugn: 225°
2. Blanda mjöl, socker och kallt smör i klickar och hacka samman till en grynig massa, gärna i matberedare
3. Smula ner jästen i en skål och lös upp den med kall mjölk och häll ner i mjölblandningen
4. Arbeta till en deg
5. Klicka degen i formar
6. Ca 35 g/st i pappersformar
7. Ställ dem i folieformar
8. Fyllningen: Rör samman smör, socker och kanel
9. Gör ett hål med mjölad tumme i varje bulle och klicka i kanelfyllningen
10. Låt jäsa i rumstemperatur till dubbel storlek, det tar ca 60 minuter
11. Pensla med uppvispat ägg och strö över pärlsocker
12. Grädda i ca 8 - 10 minuter eller tills bullarna fått fin färg och är genomgräddade