saffransskorpor

Ingredienser

• 100 g smör
• ½ dl socker
• 2 pkt saffran á 0,5 g
• 2 ägg
• 3/4 dl finhackad sötmandel
• 5 dl vetemjöl
• 1½ tsk bakpulver

Gör så här

1. Ugn: 175°
2. Rör matfett och socker vitt och poröst
3. Tillsätt saffranet som stötts i en mortel tillsammand med en tesked av sockret
4. Blanda därefter ner äggen, ett i taget under omrörning, och den finhackade mandeln
5. Tillsätt slutligen vetemjöl och bakpulver och arbeta snabbt samman till den deg
6. Ta upp degen på mjölat bakbord och dela den i tre lika stora bitar
7. Rulla ut dessa plåtlånga och lägg dem på plåt
8. Platta ut dem lätt
9. Grädda längderna i ca 18 minuter
10. Skär sedan dem nygräddade i sneda bitar och ställ med snittytan upp på en plåt
11. Rosta skorporna i ca 8 minuter