Kråkåsens äppelkaka

Kategori: Kakor Underkategori: Mjuk kaka Mängd: ½ sats (½ st)

Kråkåsens äppelkaka är en saftig mjuk kaka med kokosflingor och tärnade äpplen. Äpplet gör kakan fuktig och kokosen ger en söt och lite krispig yta. En god kaka till kaffet, gärna med vaniljsås.

Ingredienser

100 g smör
1¼ dl socker
2 ägg
1¾ dl vetemjöl
½ tsk bakpulver
3 dl kokosflingor + 2 msk inte omräknad
1½ äpplen, skalade och tärnade
¼ dl mjölk

Gör så här

Mängder i instruktionerna är inte omräknade.

Ugn: 175°
Smörj och bröa en form, ca 2 l
Rör matfett och socker vitt
Tillsätt ett ägg i taget och rör om
Blanda vetemjöl, bakpulver, kokosflingor och äppeltärningar och rör ner i smeten
Tillsätt mjölken och rör till en jämn smet
Häll smeten i formen och strö på 2 msk kokosflingor på toppen
Grädda ca 50 minuter till kakan känns torr