gosenbullar med kokosknäck

Ingredienser

• 50 g jäst för söta degar
• 5 dl mjölk
• 150 g rumsvarmt margarin
• 1 dl socker
• ½ tsk salt
• 2 tsk nystött kardemumma
• ca 13 dl vetemjöl
• Fyllning:
• 150 g smör
• 1½ dl brun farin
• finrivet skal av en citron
• 2 tsk malen kanel
• Kokosknäck:
• 3/4 dl vispgrädde (kaffegrädde)
• 3/4 dl socker
• 50 g margarin
• 2 msk honung
• 2 msk ljus sirap
• 3½ dl riven kokos
• Pensling: 1 ägg

Gör så här

1. Ugn: 250°
2. Blanda degen med ca 11 dl av vetemjölet och rör snabbt samman till en smidig och slät deg
3. Täck degen med en bakduk och låt den vila i ca 30 minuter
4. Blanda samman alla ingredienserna till fyllningen till en slät massa
5. Tillsätt det resterande vetemjölet i degen och arbeta den tills den är blank och smidig
6. Stjälp upp degen på mjölat bakbord och dela den i två lika stora bitar
7. Kavla ut degbitarna rektangulära, ca 25 x 40 cm och bred fyllningen jämnt över dem
8. Rulla samman och skär i bitar
9. Lägg bullarna i stora bullformar och låt jäsa till knappt dubbel storlek, ca 40 minuter
10. Gör kokosknäcken
11. Mät upp grädden, sockret, matfettet, honungen och sirapen i en kastrull
12. Koka upp under omrörning och låt den sjuda i ca 7 minuter
13. Ta kastrullen från värmen och rör ner kokosflingorna
14. Pensla de färdigjästa bullarna med lätt uppvispat ägg
15. Lägg en liten klick kokossmet ovanpå varje bulle (ca 1 kaffesked)
16. Grädda bullarna i mitten av ugnen ca 6 minuter