Kardemummamuffins

Kardemummamuffins är saftiga muffins med nystött kardemumma, toppade med pärlsocker. De påminner om kardemummabullar men är snabbare att baka. Goda till kaffet.

Ingredienser

• 100 g smör
• 2 ägg
• 2 dl socker
• 5 dl vetemjöl
• 3 tsk bakpulver
• 1 msk nystött kardemumma
• 2 dl mjölk

Garnering

• pärlsocker

Gör så här

1. Ugn: 200°
2. Smörj och mjöla en muffinsplåt avsedd för 12 muffins
3. Smält matfettet och ställ åt sidan att svalna
4. Vispa äggen och sockret vitt och poröst
5. Sikta ner vetemjölet och bakpulvret
6. Tillsätt kardemumman, men spara lite att strö över muffinsen
7. Häll ner mjölken och rör varsamt smeten slät
8. Vänd försiktigt ner matfettet
9. Skeda upp smeten i muffinsplåten
10. Strö över pärlsocker och den sparade kardemumman
11. Grädda muffinsen mitt i ugnen i ca 20 minuter