Nötmuffins med ananas
Kategori: Kakor
Underkategori: Muffins
Mängd: 1½ sats (30 st)
Nötmuffins med ananas är saftiga muffins med malda hasselnötter och krossad ananas. Ananasen ger fukt och en fruktig smak medan nötterna ger fyllighet. Goda till kaffet eller som mellanmål.
Ingredienser
- 1½ dl hasselnötskärnor ca 65 - 70 g
- 3¾ dl socker
- 4½ dl vetemjöl
- 1½ msk vaniljsocker
- 1½ tsk bakpulver
- 2 ägg
- 2¼ dl mjölk
- 260 g smält margarin
- 2¼ dl krossad ananas väl avrunnen
Gör så här
Mängder i instruktionerna är inte omräknade.
- Ugn: 200°
- Mal nötterna och blanda med socker, mjöl , vaniljsocker och bakpulver
- Vispa ägget, blanda i mjölk och margarin
- Häll äggblandningen över de torra ingredienserna och rör försiktigt tills allt har blandats
- Fördela smeten i stadiga formar (40 g) och lägg i ca 1 tsk ananas i varje
- Grädda kakorna något under mitten av ugnen ca 15 minuter