fluffiga vanilj- och kokosbullar
Kategori: Kakor
Underkategori: Vetebröd
Portioner: 45
Ingredienser
- 50 g jäst
- 150 g margarin
- 6 dl mjölk
- ½ tsk salt
- 1 dl socker, eller 1 dl baksirap
- 2 ägg
- ca 20 dl vetemjöl, 20,5 dl med sirap
- 4 krm hjorthornssalt
- Fyllning:
- 100 g rumsvarmt marg.
- 2 dl florsocker
- 2 dl kokt marsánkräm ( 2 påsar )
- 1 dl kokosflingor
Gör så här
- Ugn: 250°
- ANVÄND FOLIEFORMAR
- Smula ner jästen i en degbunke
- Smält margarinet
- Tillsätt mjölken och låt blandningen bli fingervarm
- Häll degvätskan över jästen, rör om tills den är upplöst
- Tillsätt salt, socker, mjöl och hjorthornssalt
- Arbeta degen lätt och tillsätt därefter äggen
- Arbeta nu degen tills den är blank och smidig
- Låt den jäsa 45 minuter
- Gör fyllningen medan degen vilar
- Rör margarin och florsocker vitt och poröst
- Tillsätt marsánkrämen, lite i taget under omrörning, samt kokosflingorna
- Ta upp degen på mjölat bakbord och knåda den lätt
- Dela den i två lika stora bitar
- Kavla ut dessa rektangulära och bre ut fyllningen i ett jämnt lager
- Rulla samman till längder som skärs upp i bitar
- Lägg bullarna i aluminiumformar, tag upp dem från bakbordet med farfarskniven, och jäs dem 30 - 40 minuter
- Grädda de färdigjjästa bullarna i mitten av ugnen ca 6 - 8 minuter