Kokosflarn med punschkräm
Kategori: Kakor
Underkategori: Småbröd
Mängd: 2 satser (50 st)
Kokosflarn med punschkräm är tunna, krispiga kokosflarn som sätts ihop två och två med en söt kräm av smör, florsocker och punsch. Kombinationen påminner om en liten bakelse. Festliga kakor till kaffet.
Ingredienser
- 100 g smör
- 2½ dl strösocker
- 2 msk vetemjöl
- 2 tsk bakpulver
- 6 dl kokosflingor
- 2 ägg
Punschkräm
- 100 g rumsvarmt smör
- 2 dl florsocker
- 2 äggulor
- 3 msk punsch
Gör så här
Mängder i instruktionerna är inte omräknade.
- Ugn: 175°
- Smält smöret
- Tillsätt sockret
- Blanda mjöl, bakpulver och kokosflingor
- Rör ner det i smöret
- Rör sist ner ägget
- Lägg små kulor, ca 1 tsk, glest på plåt
- Grädda mitt i ugnen ca 8 minuter tills de fått fin färg
- Punschkräm: Rör smör och socker poröst med elvisp
- Tillsätt gulan och punschen droppvis och vispa samman till en kräm
- Bred den på hälften av kokorna och lägg dem dubbla