Kyckling, saffranskyckling

Saffranskyckling är grillade kycklingfiléer som marineras i saffran, citron, olja och fint hackad schalottenlök. Saffranen ger kycklingen en vacker gyllene färg och en mild, lite exklusiv smak. Grilla filéerna med indirekt värme och salta lätt efter grillningen.

Ingredienser

• 14 stora kycklingfiléer (Indirekt grillmetod)

Marinad

• 1¾ påsar saffran, ca 0,25 g
• saft av 1¾ citroner
• 3½ dl olja, helst olivolja
• 7 msk mycket fint hackad lök, gärna schalottenlök
• 3½ krm peppar
• lite salt efter grillning

Gör så här

Mängder i instruktionerna är inte omräknade.

1. Lös upp saffranskornen i citronsaften
2. Blanda med resten av ingredienserna
3. Lägg kycklingfiléerna i marinaden
4. Marinera minst en timme
5. Grilla dem ca 15 minuter per sida
6. Salta lätt efter grillningen