Mandelkakor med chokladkräm
Kategori: Kakor
Underkategori: Äggvitor
Mängd: 30 st
Mandelkakor med chokladkräm är små maränger av malen mandel, florsocker och äggvita som sätts ihop med en len chokladkräm. De påminner om sarah bernhardt-kakor i miniformat. Ett gott sätt att använda överblivna äggvitor.
Ingredienser
- 200 g mandel
- 4 dl florsocker
- 4 äggvitor
Chokladkräm
- 125 g smör
- 1 dl florsocker
- 2 msk kakao
- 1 äggula
Gör så här
- Ugn: 175°
- Mal mandeln
- Blanda med florsockret
- Vispa vitorna till hårt skum och vänd ner i blandningen
- Lägg ca 1 tsk stora klickar på bakplåtspapper
- Grädda mitt i ugnen i ca 10 minuter
- Låt kallna
- Rör ihop smör och florsocker blandat med kakao
- Tillsätt äggulan under omrörning
- Lägg ihop kakorna två och två med kräm emellan