apelsinbullar

Ingredienser

• 200 g kallt margarin
• 5 dl vetemjöl
• 50 g jäst
• saften av ½ apelsin
• 2 ägg, lätt uppvispade
• 2 msk socker
• ½ tsk salt
• Fyllning:
• 100 g mjukt margarin
• 1 dl socker
• 50 g hackade russin, knappt 1 dl
• 1½ msk malen kardemumma
• Rivet skal av 1 vältvättad apelsin

Gör så här

1. Ugn: 225°
2. Blanda samman alla ingredienserna till fyllningen till en slät massa.
3. Hacka samman margarin och vetemjöl till en smulig massa.
4. Lös upp jästen i apelsinsaften, och tillsätt de lätt uppvispade äggen, sockret och saltet.
5. Häll ner blandningen i mjölhacket.
6. Arbeta snabbt samman till en slät deg.
7. Stjälp upp degen på mjölat bakbord.
8. Kavla ut den rektangulär, ca 32 x 48 cm och sporra upp den i rutor, ca 8 x 8 cm.
9. Fördela fyllningen mitt på rutorna.
10. Lyft upp hörnen mot mitten och tryck till.
11. Lägg degknytena i bakformar och ställ dem att jäsa ca 1 timme.
12. Pensla de färdigjästa bullarna med lätt uppvispat ägg och grädda mitt i ugnen i 7 - 8 minuter.