vetebullar med lime och kokos

Ingredienser

• 12 dl vetemjöl
• 1 dl socker
• 1 tsk bakpulver
• 150 g smör
• 50 g jäst för söta degar
• 3 dl mjölk, gärna lätt
• 1 ägg
• Fyllning:
• 1½ dl kokosflingor
• 75 g rumsvarmt smör
• 1½ dl florsocker
• rivet skal av 2 limefrukter
• 1½ msk pressad lime
• Pensling: ägg och kokos

Gör så här

1. Ugn: 250°
2. Blanda mjölet med socker och bakpulver
3. Smula ner fettet
4. Rör ut den smulade jästen i den kalla mjölken
5. Tillsätt ägget
6. Häll vätskan över mjölblandningen och arbeta degen smidig
7. Är degen för lös, tillsätt lite mera mjöl
8. Jäs degen 1 timme
9. Blanda samman alla ingredienserna till fyllningen
10. Ta upp degen på mjölat bakbord och kavla ut den til ca 50 x 50 cm
11. Sporra ut 36 fyrkanter
12. Fördela fyllningen på dessa
13. Vik upp hörnen mot mitten och nyp till
14. Lägg bullarna i formar
15. Jäs 30 - 40 minuter
16. Pensla bullarna och strö på kokos
17. Grädda mitt i ugnen ca 6 - 8 minuter