Nöttårta med kolakräm och jordgubbar
Kategori: Kakor
Underkategori: Tårta
Mängd: 1½ sats (1½ st)
Nöttårta med kolakräm och jordgubbar är en festlig tårta med en saftig botten på malda hasselnötter, en rik kolakräm med kakao och honung och färska jordgubbar på toppen. Nötterna, kolan och bären ger en härlig balans. Perfekt till kalas och sommarfester.
Ingredienser
- 230 g malda hasselnötter
- 3¾ dl florsocker
- 6 ägg
- 120 g smör
- ¾ dl mjölk
- 9 msk vetemjöl
Kolakräm
- 2⅔ dl socker
- 300 g smör
- 2¼ msk honung
- 1½ dl kakaopulver
- 6 msk vaniljsocker
- 1½ dl vispgrädde
Garnering
- 1½ l jordgubbar eller andra bär, ej för söta bär
Gör så här
Mängder i instruktionerna är inte omräknade.
- Ugn: 180°
- Bottnen:
- Blanda hasselnötter, florsocker och ägg
- Vispa med elvisp till en pösig smet
- Smält smöret och tillsätt mjöken
- Låt det svalna
- och rör ner i nötsmeten
- Sikta över mjöl och blanda ordentligt
- Häll smeten i en smord form med löstagbar kant, ca 24 cm i diam
- Grädda ca 35 - 40 minuter
- Låt svalna, lossa kanten och ställ sedan in den i kylen någon timme tills den kallnat
- Kolakrämen: Blanda alla ingredienserna till kolakrämen i en tjockbottnad kastrull
- Sjud på svag värme i 10 minuter tills krämen börjar tjockna och släppa i kanterna
- Låt den svalna och tjockna lite till
- Häll kolasmeten på nötbotten och låt den kallna i kylen
- Dela jordgubbarna och fördela dem på tårtan