Nötkakor

Nötkakor är små, sega kakor av rostade och malda nötter med ägg och socker. De garneras med en hel nöt och mörk choklad. Goda och nötiga kakor till kaffet.

Ingredienser

• 600 g nötkärnor
• 75 g smör
• 7½ dl socker
• 6 ägg

Garnering

• 150 g mörk blockchoklad

Gör så här

Mängder i instruktionerna är inte omräknade.

1. Ugn: 200°
2. Rosta nötterna lätt i en torr stekpanna
3. Lägg dem i en frottéhandduk och gnugga av det mesta av skalen
4. Ta undan 13 nötter till garneringen och mal resten
5. Smält matfettet och låt det svalna
6. Rör ner de malda nötterna, socker och ägg i det smälta matfettet
7. Forma små runda bollar och lägg dem på en plåt
8. Grädda kakorna mitt i ugnen ca 10 minuter
9. Låt kakorna kallna
10. Dela chokladen i små bitar och smält i ett vattenbad eller i mikron
11. Halvera nötkärnorna
12. Ringla lite choklad över varje kall kaka och sätt dit en halv nöt