Knapriga kokoskakor
Kategori: Kakor
Underkategori: Småbröd
Mängd: 50 st
Knapriga kokoskakor är små kokoskakor med citronskal som plattas till med en gaffel innan gräddningen. Citronen ger en frisk ton till den söta kokosen. Enkla och goda till kaffet.
Ingredienser
- 125 g mjukt smör
- 1½ dl socker
- 1 ägg
- 3½ dl kokosflingor
- 2 dl vetemjöl
- rivet skal av 1 väl tvättad citron
Gör så här
- Ugn: 175°
- Arbeta ihop alla ingredienserna till en deg
- Rulla ut degen till små bollar, som läggs på bakpappersklädd plåt
- Tryck till med en gaffel doppad i vatten
- Grädda i ca 12 minuter