Knapriga kokoskakor
Kategori: Kakor
Underkategori: Småbröd
Mängd: 1½ sats (75 st)
Knapriga kokoskakor är små kokoskakor med citronskal som plattas till med en gaffel innan gräddningen. Citronen ger en frisk ton till den söta kokosen. Enkla och goda till kaffet.
Ingredienser
- 190 g mjukt smör
- 2¼ dl socker
- 2 ägg
- 5¼ dl kokosflingor
- 3 dl vetemjöl
- rivet skal av 1½ väl tvättade citroner
Gör så här
Mängder i instruktionerna är inte omräknade.
- Ugn: 175°
- Arbeta ihop alla ingredienserna till en deg
- Rulla ut degen till små bollar, som läggs på bakpappersklädd plåt
- Tryck till med en gaffel doppad i vatten
- Grädda i ca 12 minuter