Sveas skurna kanelkakor
Kategori: Kakor
Underkategori: Småbröd
Mängd: 3 satser (120 st)
Sveas skurna kanelkakor är spröda kakor med kanel och malen sötmandel, penslade med ägg och toppade med pärlsocker och hackad mandel. Längderna skärs i sneda bitar efter gräddningen. Klassiska kakor till kaffet.
Ingredienser
- 300 g smör
- 300 g socker
- 3 ägg
- 530 g vetemjöl
- 1 msk bakpulver
- 1½ msk kanel
- 30 malda sötmandlar
Pensling och garnering
- 3 ägg
- 3 dl pärlsocker
- 9 msk finhackad mandel
Gör så här
Mängder i instruktionerna är inte omräknade.
- Ugn: 200°
- Rör fett och socker pösigt och tillsätt ägget
- Blanda resten av ingredienserna och rör ner dem i smeten
- Arbeta samman degen
- Dela degen i 4 delar och rulla ut delarna till fingertjocka längder
- Lägg dessa på bakpappersklädd plåt och platta till dem något
- Pensla med ägg och strö över pärlsocker blandat med mandel
- Grädda ca 10 min
- Skär längderna i sneda bitar innan de är kalla