Ninas bullar

Ninas bullar är saftiga vetebullar med en söt fyllning av kokosflingor, smör, socker, ägg och apelsinskal. Fyllningen gör bullarna mjuka och smakrika med en frisk citruston. En stor sats som räcker länge.

Ingredienser

• 100 g smör
• 6 dl mjölk
• 50 g jäst
• 1 dl socker eller vit baksirap
• ½ tsk salt
• ca 16 dl vetemjöl (med baksirap tag 17 dl)

Fyllning

• 150 g smör
• 200 g kokosflingor (1 påse)
• 2 dl socker
• rivet skal av 2 apelsiner
• 2 stora ägg

Gör så här

1. Ugn: 225°
2. Gör degen.
3. Börja med 15 dl vetemjöl och tillsätt efterhand mer om det behövs.
4. Jäs 30 min.
5. Smält smöret till fyllningen på svag värme.
6. Tillsätt kokosflingorna, sockret och apelsinskalen och rör om.
7. Rör i äggen ett i sänder.
8. Låt smeten kallna.
9. Ta upp degen och arbeta den på mjölat bakbord.
10. Dela den i två delar.
11. Baka ut snäckor.
12. Jäs ca 20 minuter.
13. Pensla med ägg och grädda ca 7 - 8 minuter.