Ekebos kaffekaka
Kategori: Kakor
Underkategori: Mjuk kaka
Mängd: ½ sats (½ st)
Ekebos kaffekaka är en saftig kaka med keso, hackade hasselnötter och kanel. Keson gör kakan fuktig och nötterna ger lite tugga. En enkel och god kaka till kaffet.
Ingredienser
- 1 ägg
- 1 dl socker
- 25 g hasselnötter
- 1 dl Keso (200 g)
- 1 dl vetemjöl
- ½ tsk bakpulver
- 1¼ krm bikarbonat
- ½ msk kanel
- 25 g smält smör
Gör så här
Mängder i instruktionerna är inte omräknade.
- Ugn: 175°
- Vispa ägg och socker pösigt
- Hacka nötterna och rör ner dem tillsammans med keson
- Blanda mjölet med bakpulver, bikarbonat och kanel och sikta ner det i smeten
- Rör sist ner det smälta smöret
- Häll smeten i en smord, bröad form, rymd ca 1½ liter och grädda i 40 - 50 minuter