Ekebos kaffekaka
Kategori: Kakor
Underkategori: Mjuk kaka
Mängd: 3 satser (3 st)
Ekebos kaffekaka är en saftig kaka med keso, hackade hasselnötter och kanel. Keson gör kakan fuktig och nötterna ger lite tugga. En enkel och god kaka till kaffet.
Ingredienser
- 6 ägg
- 6 dl socker
- 150 g hasselnötter
- 6 dl Keso (200 g)
- 6 dl vetemjöl
- 1 msk bakpulver
- 1½ tsk bikarbonat
- 3 msk kanel
- 150 g smält smör
Gör så här
Mängder i instruktionerna är inte omräknade.
- Ugn: 175°
- Vispa ägg och socker pösigt
- Hacka nötterna och rör ner dem tillsammans med keson
- Blanda mjölet med bakpulver, bikarbonat och kanel och sikta ner det i smeten
- Rör sist ner det smälta smöret
- Häll smeten i en smord, bröad form, rymd ca 1½ liter och grädda i 40 - 50 minuter