mjuk vinbärskaka
Kategori: Kakor
Underkategori: Mjuk kaka
Portioner: 1
Ingredienser
- 150 g smör
- 3 ägg
- 2½ dl socker
- 2 tsk vanilinsocker
- 1 tsk bakpulver
- 2½ dl vetemjöl
- Fyllning:
- 4 dl vinbär
- ½ dl socker
- 2 msk potatismjöl
Gör så här
- Ugn: 175°
- Repa och skölj bären
- Lägg dem i en plastpåse och tillsätt sockret och potatismjölet som blandats samman
- Skaka lätt så att bären blir jämnt sockrade och mjölade
- Smörj och mjöla en rund bakform, ca 25 cm i diameter
- Smält matfettet och låt det svalna
- Vispa äggen och sockret vitt och poröst
- Sikta ner de torra ingredienserna
- Rör till sist varsamt ner matfettet till en slät smet
- Bred ut tre fjärdedelar av smeten i bakformen och strö över bären
- Klicka och bred ut resten av smeten ovanpå
- Grädda kakan i nedre delen av ugnen ca 60 minuter
- Pröva med en sticka
- Låt kakan kallna i formen