Mjuk vinbärskaka

Kategori: Kakor Underkategori: Mjuk kaka Mängd: 3 satser (3 st)

Mjuk vinbärskaka är en saftig kaka med vaniljsmet och ett lager vinbär som vänts i socker och potatismjöl. Bären ger en frisk syrlighet till den söta kakan. Servera gärna med vaniljsås eller vispad grädde.

Ingredienser

Fyllning

Gör så här

Mängder i instruktionerna är inte omräknade.

  1. Ugn: 175°
  2. Repa och skölj bären
  3. Lägg dem i en plastpåse och tillsätt sockret och potatismjölet som blandats samman
  4. Skaka lätt så att bären blir jämnt sockrade och mjölade
  5. Smörj och mjöla en rund bakform, ca 25 cm i diameter
  6. Smält matfettet och låt det svalna
  7. Vispa äggen och sockret vitt och poröst
  8. Sikta ner de torra ingredienserna
  9. Rör till sist varsamt ner matfettet till en slät smet
  10. Bred ut tre fjärdedelar av smeten i bakformen och strö över bären
  11. Klicka och bred ut resten av smeten ovanpå
  12. Grädda kakan i nedre delen av ugnen ca 60 minuter
  13. Pröva med en sticka
  14. Låt kakan kallna i formen