horns citronkakor

Ingredienser

• 2½ dl vetemjöl
• 100 g smör
• knappt ½ dl socker
• 1 msk pressad citronsaft
• rivet skal från minst ½ citron
• Garnering: uppvispat ägg och pärlsocker

Gör så här

1. Ugn: 180°
2. Rör smör och socker poröst
3. Tillsätt resterande ingredienser
4. Arbeta ihop till en smidig deg
5. Låt den vila i kylen
6. Baka ut degen till lillfingertjocka längder
7. Dela dem i 4-5 cm långa bitar och lägg dem på plåt
8. Pressa till dem lätt, pensla med ägg och stö på pärlsocker
9. Grädda kakorna tills de känns fasta och luftiga men nästan utan att de har fått färg