lunchbullar med morot och linfrö

Ingredienser

• 50 g jäst
• 5 dl kallt vatten
• 1½ tsk salt
• 1 msk olja
• 1 medelstor morot
• ½ dl krossade linfrön
• 2 dl rågflingor
• ca 12 dl vetemjöl

Gör så här

1. Ugn: 250°
2. Smula ner jästen i en degskål
3. Häll över kallt vatten och rör om så att jästen löser sig
4. Skala och finriv moroten
5. Rör ner den tillsammans med salt
6. matolja, linfrön, rågflingot och ca 11 dl vetemjöl
7. Knåda degen kraftigt tills den är blank och smidig
8. Låt jäsa under duk ca 1 - 2 timmar
9. Stjälp upp den och arbeta ev. in lite mer mjöl
10. Dela den i 20 lika stora bitar
11. Forma till ovala bullar
12. Lägg på plåt
13. Skär ett ytligt snitt längs med bullarna och jäs ca 15 minuter
14. Grädda mitt i ugnen tills bullarna har fått fin färg och känns torra, ca 8 - 10 minuter