grova bröd med fibrex

Ingredienser

• 75 g jäst
• 100 g marg.
• 10 dl vatten
• 2 tsk salt
• 3/4 dl mörk brödsirap
• 2 dl fibrex
• 7 dl grovt rågmjöl
• ca 18 dl vetemjöl special

Gör så här

1. Ugn: 250° - 175°
2. Blanda allt utom vetemjölet
3. Blanda ner vetemjölet i omgångar under kraftig knådning
4. Låt jäsa 45 minuter
5. Dela i 4 delar och lägg i långpanna
6. Jäs 30 minuter
7. Sätt in dem i 250° i nedre delen av ugnen
8. Sänk samtidigt värmen till 175° och grädda 50 - 60 minuter (60)
9. Har även bakat dem i 1½ liters formar