Grova bröd med fibrex
Kategori: Matbröd
Underkategori: Matbröd
Mängd: 1½ sats (6 st)
Grova bröd med fibrex är mustiga limpor med grovt rågmjöl, fibrex och mörk brödsirap. Bröden blir saftiga och fiberrika. En stor sats som passar bra att frysa.
Ingredienser
- 110 g jäst
- 150 g marg.
- 1½ l vatten
- 1 msk salt
- 7½ msk mörk brödsirap
- 3 dl fibrex
- 10½ dl grovt rågmjöl
- ca 27 dl vetemjöl special
Gör så här
Mängder i instruktionerna är inte omräknade.
- Ugn: 250° - 175°
- Blanda allt utom vetemjölet
- Blanda ner vetemjölet i omgångar under kraftig knådning
- Låt jäsa 45 minuter
- Dela i 4 delar och lägg i långpanna
- Jäs 30 minuter
- Sätt in dem i 250° i nedre delen av ugnen
- Sänk samtidigt värmen till 175° och grädda 50 - 60 minuter (60)
- Har även bakat dem i 1½ liters formar