Kryddiga linfrölimpor

Kategori: Matbröd Underkategori: Matbröd Mängd: 3 satser (9 st)

Kryddiga linfrölimpor bakas med en kokt gröt av rågkross och linfrö som gör bröden extra saftiga. Brödkryddor och sirap ger en mild och kryddig smak. Goda till frukost och smörgås.

Ingredienser

Pensling

Gör så här

Mängder i instruktionerna är inte omräknade.

  1. Ugn: 200°
  2. Lägg rågkross och linfrö i en kastrull
  3. Häll över vattnet och låt det koka till en simmig gröt, ca 10 minuter
  4. Rör under tiden i gröten
  5. Låt gröten svalna lite och rör sedan ner mjölken
  6. Låt det bli fingervarmt 37°
  7. Smula ner jästen och rör om så att den löser sig ordentligt
  8. Arbeta in Fibrex, salt, sirap och brödkryddor
  9. Tillsätt det mesta av mjölet
  10. Knåda degen kraftigt tills den är blank och smidig
  11. Låt jäsa ca 30 minuter
  12. Stjälp upp degen på lätt mjölat bakbord och knåda den smidig på nytt
  13. Dela degen i tre lika stora bitar
  14. Forma släta limpor
  15. Lägg bröden i smorda bakformar som rymmer ca 1½ liter
  16. Jäs ca 30 minuter
  17. Grädda bröden i nedre delen av ugnen ca 40 minuter eller tills bröden känns torra och har fått fin färg
  18. Låt kallna under duk