Pepparkaksbröd

Pepparkaksbröd är ett mjukt och kryddigt bröd med mörk sirap, filmjölk, kanel, ingefära och nejlika. Det smakar som pepparkakor men är saftigt som en kaka. Gott till jul, gärna med smör och ost.

Ingredienser

• 1½ kg vetemjöl
• 500 g socker
• 500 g mörk sirap
• 125 margarin
• 3/4 l filmjölk
• 1 msk bikarbonat
• 1 msk malen kanel, rågad
• 1 msk ingefära, rågad
• 1 msk nejlikor, rågad

Gör så här

1. Ugn: 180°
2. Sirap, socker och margarin värmes.
3. Mjöl, bikarbonat och kryddor blandas.
4. Rör ner i sirapsblandningen då den har svalnat något.
5. Filmjölk röres i.
6. Blanda väl.
7. Häll i smord och bröad långpanna.
8. Grädda i 50 minuter i mitten av ugnen.