Valnötsbröd
Kategori: Matbröd
Underkategori: Matbröd
Mängd: 2 st
Valnötsbröd är ett saftigt bröd med grovhackade valnötter och valnötsolja som ger en fyllig, nötig smak. Rågsikten ger bröd med karaktär. Gott med ost och till soppor.
Ingredienser
- 100 g valnötskärnor
- 50 g jäst
- 5 dl vatten
- ½ dl valnötsolja
- 1 msk salt
- 1 msk socker
- 7 dl matbrödsmjöl av vete
- 2½ dl rågsikt
- 3 dl vetemjöl special
Gör så här
- Ugn: 200°
- Grovhacka nötterna
- Blanda allt utom vetemjölet och arbeta degen kraftigt
- Tillsätt det mesta av vetemjölet och fortsätt att arbeta degen
- Jäs 30 min
- Ta upp degen och forma till knubbiga limpor
- Jäs 25 minuter
- Gör några snitt med vass kniv
- Grädda mitt i ugnen ca 25 minuter
- Låt svalna under bakduk